Bursdagskake – Sukkerbrød på 1-2-3

Kan en sukkerbrødoppskrift med potetmel gjøre at kaken blir mer saftig?

Lag høyt og luftig sukkerbrød på 1-2-3 med vår grunnoppskrift på sukkerbrød som er avgjørende for å oppnå et perfekt resultat. Garantert suksess hver gang.

Kilde: Sukkerbrød på 1-2-3

Kakebunn

Du trenger:

4 egg
175 g sukker
3 ½ ss Hoff potetmel
1 1/3 dl hvetemel
½ ts bakepulver

Som nestendiabetiker bytter jeg ut sukkeret med Sukrilett™ – ettersom sukkerbrødene står i ovnen får vi se hvordan resultatet blir. Eggedosisen ble stiv og fin å blande inn det tørre med.

Deigen ble fylt i to 16cm former og satt midt i ovnen på 160 °C i 26 minutter.

Sukkerbrød på 1-2-3
16 cm former
To små sukkerbrød

Fyll og pynt

Du trenger:

5 dl romkrem

Ganachen
300 g 70% sjokolade
3 dl kremfløte

Jeg har kjøpt ferdiglaget romkrem som jeg fyller kaken med – à la nappe!

I går lagde jeg ferdig ganachen som jeg skal kle kaken med – mørk sjokolade som jeg brekker opp og heller den nesten kokende kremfløten over, lar det stå i noen minutter og rører til det blir en fin jevn blanding. Tildekket har den stått til i dag.

5 dl romkrem fra Tine
3 plater COOP mørk kokesjokolade
3 dl klemfløte fra Tine

Montering

Du trenger:

Serveringsfat
Parteringskniv
Spatula
Slikkepott

Det avkjølte sukkerbrødet deles i tre lag, jeg bruker formen som støtte rundt og legger lagvis kake – romkrem – kake – romkrem – kake og så inn i fryseren en time.

Røre opp ganachen og føre på sidene med spatula og slikkepott til et jevnt dekke på sidene og på toppen.

 

Når «Perfect is the enemy of Done» Andrea Badgley på #WCEU

Første dag av #WCEU, WordCamp Europe 2016, sal 2, kl 12:45 og jeg har fulgt Andrea Badgley som snakket om «Publiser 10 minutter per dag«.

Jeg har satt opp en stoppeklokke på nettleseren og venter på at den skal ringe. I mellomtiden skriver jeg det som dukker opp i hodet underveis, relatert til det temaet jeg velger for dagen.

Så en kort sjekk av ord, tegnsetting og grammatikk, eventuelt noe omplassering av tekst, helst minst mulig. Og publiser!

Fortsett å lese Når «Perfect is the enemy of Done» Andrea Badgley på #WCEU

La humla suse slik som #Johnsrudgata

En svak eim av roser treffer meg når jeg nærmer meg bussholdeplassen, min favorittduft. Hekken med nyperoser blomstret fantastisk i den varme solen.

Jeg har noen minutter til overs før bussen kommer og mobilen med kamera er alltid lett tilgjengelig. Som så mange andre har jeg også gått over til appbillett.

Fortsett å lese La humla suse slik som #Johnsrudgata

En strålende stand-up komedienne og et «sykt» alterego

De siste ukene har vi her i huset sett flere episoder av «Live at the Apollo» og har fått et nytt syn på, noe vi trodde var en utdøende rase, nemlig buktaleren.

Det er Nina Conti med sin lille freidige ape, eller det er vel egentlig den freidige lille apen med Nina, som har blitt vår desiderte favoritt.
Fortsett å lese En strålende stand-up komedienne og et «sykt» alterego