Banankake uten sukker med mandler

Det siste jeg har startet med for en uke siden er «TooGoodToGo» og da kan det jo bli litt mye av én ting, og det er godt modne bananer. Dermed må jeg teste ut banankakeoppskrifter.

Denne uten sukker med honning og mandler er første og viser seg å være riktig så god. Med min sedvanlige vri. Jeg tar jo det jeg har tilgjengelig må vite J;_D))

Ingredienser

6 modne bananer
4 ss sitronsaft
250 g smør
4 egg
4 ss flytende honning
500 g hvetemel
1 ts kanel
4 ts bakepulver
100 g hakkede mandler

Pynt:
melisdryss

Fremgangsmåte

Mos bananene med en stavmikser til en glatt mos. Bland i sitronsaften. Smelt smøret og bland i dette også. Visp sammen eggene og tilsett dette også sammen med flytende honning.

Sikt hvetemelet med kanel og bakepulver. Vend dette forsiktig inn i deigen med en slikkepott. Ikke rør mer enn nødvendig for å få deigen blandet. 

Hakk mandlene grovt og vend inn til slutt.

Ha deigen i en liten langpanne (som rommer 2 liter) med bakepapir i bunnen.

Stek kaken midt i ovnen med varmluft ved 175°C i ca. 30 minutter, til kaken er gjennomstekt.

Hvelv kaken ut av formen. Sikt melis over kaken (hvis du ikke er så nøye på om kaken er helt sukkerfri …

Enkel og god kake, for deg som liker at kaker ikke er så veldig søte.

Fin å fryse – inspirert fra «Det søte liv» Sukkerfri banankake med pekannøtter.

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

%d bloggere liker dette: