Kategori: Bakst

  • Focaccia

    Focaccia

    Ingredienser Fremgangsmåte  Les innlegget og se videoen før du starter å bake. Bland alle ingrediensene i en stor bolle utenom melet. Pisk lett sammen, så kan du helle i melet. Bruk en eltekrok eller treskje i minst 1 minutt når du rører inn melet til deigen blir våt og klissete. Dette er den tyngste delen…

  • Rabarbrapai

    Rabarbrapai

    Kilde: https://www.detsoteliv.no/oppskrift/rabarbrapai Ingredienser Paideig 3 (4) dl hvetemel2 (3) ss sukker / Sukrin Gold100 (150) g smør2 (3) ss vann Fyll: 500 (1000) g renset rabarbra1 (2) dl sukker / Sukrin Gold1 (2) ss potetmel / maisenna Pynt: 2 ss sukker1 ss kanel (utelot jeg) Fremgangsmåte Ha ingrediensene til paibunnen i en food processor med…

  • Banankake uten sukker med mandler

    Banankake uten sukker med mandler

    Det siste jeg har startet med for en uke siden er «TooGoodToGo» og da kan det jo bli litt mye av én ting, og det er godt modne bananer. Dermed må jeg teste ut banankakeoppskrifter. Denne uten sukker med honning og mandler er første og viser seg å være riktig så god. Med min sedvanlige…

  • Tebrødet den norske tvillingen til den italienske biscottien

    Tebrødet den norske tvillingen til den italienske biscottien

    Tebrød er en av mine favoritter til jul, kan minne om den italienske biscottien. Med hakkede mandlene som blir deilig brent når de strøs oppå før steking og revet sitronskall, som løfter hele smaksopplevelsen og setter oss i den rette julestemningen. Ettersom jeg ikke fant min familieoppskrift så tittet jeg rundt på nettet og har…

  • Snart jul og tid for de syv slagene – eller er det det?
  • Scones med eple og bær

    Scones med eple og bær

    Ingredienser 650 g hvetemel100 g sukker1 klype salt20 g bakepulver1 ts kanel2 ss vaniljeekstrakt125 g kaldt smør i terninger 1 stort eple i terninger2 store | 3 små egg300 ml helmelk Pynte med: Friske bærMandelflak Fremgangsmåte Røre de tørre ingrediensen lett sammen med fingrene, smuldre smøret. Helle inn eplebiter, egg og melk og røre sammen…

  • Lage surdeig og surdeigsbrød

    [su_row][su_column] Surdeig Starter – Dag 1 12 timer i romtemperatur 50 g sammalt hvetemel 50 g vann Dag 2 + 50 g sammalt hvetemel 50 g vann Dag 3 + 100 g starter 100 g sammalt hvetemel 100 g vann Dag 4 + 150 g starter 100 g sammalt hvetemel 100 g vann Dag 5…

  • Bringebærkake med hjerter – Valentines kake

    Bringebærkake med hjerter – Valentines kake <3

    Hvit sjokolade bringebærkake dekket med en gradert rosa italiensk smørkrem og delikate hjerter. [su_row][su_column size=»1/3″] Ingredienser Kaken 230 g hvetemel 136 g sukker 1/4 ts natron med topp 1 ts bakepulver med topp 1/4 ts salt 170 g usaltet smør romtemperatur 3 eggehviter romtemperatur 1 ss vaniljeekstrakt 120 ml rømme 105 ml helmelk 6 oz bringebær ferske eller frysetørrede 2 ss sitronsaft fersk 1 ss sitronskall [/su_column][su_column size=»2/3″] Fremgangsmåte Kaken Forvarm ovnen til 340 Fo. Smør…

  • Italiensk merengue smørkrem

    Italiensk merengue smørkrem

    Mengde: Nok til å fylle og dekke en 25 cm kake [su_row][su_column size=»1/3″] Ingredienser 8 eggehviter (ca 1 kopp/240 g) 1 knivsodd salt 227 g pure maple syrup 680 g usaltet smør 120 g melis 1 ss Madagaskar Bourbon vanilje [/su_column][su_column size=»2/3″] Arbeidsgang Hell eggehviter og salt i en miksebolle. Ikke start hvispen ennå. Varm sirupen…

  • Sitronkrem – Lemon Curd

    Sitronkrem – Lemon Curd

    Lemon curd, på norsk sitronkrem, er et utmerket fyll til kaker og terter. Du kan mikse den med buttercream, pynte kaker og mye mer! Superlett å lage og en fin måte å bruke resteeggeplommer.  Preptid: 10 min Koketid: 20 min Totaltid: 30 min [su_row][su_column size=»1/3″] Ingredienser 5 eggeplommer 2 egg skallet av 1 sitron 110 ml sitronjuice ca 3 sitroner 110…

  • Giant muffins med bringebær og strøsseltopping

    Giant muffins med bringebær og strøsseltopping

    Jeg har allerede formen fra Wilton, så nå står det igjen å prøve ut oppskriften.

  • Chocolate Mud Cake

    Chocolate Mud Cake

    Oppskrift Chocolate Mud Cake Norske mål 250 g usaltet smør 250 g semisøt mørk sjokolade fra Panduro 30 ml instant kaffe 550 g sukker 175 ml varmt vann smeltes over vannbad 125 ml melk kjøler deigen 4 eller 5 små egg 1 av gangen 30 ml olje blandes inn etter hverandre med kjøkkenmaskinen. 300 g…