Det får nå være måte på til sunnhet, tenker du kanskje, du som ennå ikke har latt deg forføre av denne deilige kaken. Å du har en smaksopplevelse i vente, tro du oss!
Innsendt av Wenche Pettersen, Buskerud
Ingredienser
- 2 egg
- 200 g sukker
- 1,8 dl soyaolje
- 2 ts vaniljesukker
- 140 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1 ts kanel
- 230 g gulrøtter
- 50 g valnøtter
Glasur
- 110 g kremost
- 50 g smør
- 1 ss vaniljesukker
- 200 g melis
Slik lager du kaken
- Sett ovnen på 145o
- Rør egg og sukker sammen, men det skal ikke bli eggedosis.
- Så har du i alt det tørre og sper forsiktig med oljen.
- Til slutt vender du forsiktig inn finrevne, gla-orange gulrøtter og lekre, hakkede valnøtter.
- Røren har du i en godt smurt form som rommer omtrent 1,5 liter og steker herligheten ca. 1 time.
- Imens lager du glasuren lett og greit ved å blande alt sammen i en bolle – og kjører ca. 5 minutter med en hurtigmikser til blandingen er lett og kremaktig.
- Spre glasuren over den lune gulrotkaka og velbekomme!