Kategori: Mat&drikke

  • Rabarbrapai

    Rabarbrapai

    Kilde: https://www.detsoteliv.no/oppskrift/rabarbrapai Ingredienser Paideig 3 (4) dl hvetemel2 (3) ss sukker / Sukrin Gold100 (150) g smør2 (3) ss vann Fyll: 500 (1000) g renset rabarbra1 (2) dl sukker / Sukrin Gold1 (2) ss potetmel / maisenna Pynt: 2 ss sukker1 ss kanel (utelot jeg) Fremgangsmåte Ha ingrediensene til paibunnen i en food processor med…

  • Syltet sukkerfri rabarbra

    Syltet sukkerfri rabarbra

    Deilig med syltet rabarbra som dessert med yoghurt som gir en nydelig friskhet til den syrlige frukten. Men med diabetes må jeg gjøre min egen vri og har funnet ut at Sukrin Golden gir en fyldig rundt sukkersmak som passer min gane. Du trenger: 6 stilker rabarbra 5-6 ts toppede Sukrin Golden Slik gjør du:…

  • Banankake uten sukker med mandler

    Banankake uten sukker med mandler

    Det siste jeg har startet med for en uke siden er «TooGoodToGo» og da kan det jo bli litt mye av én ting, og det er godt modne bananer. Dermed må jeg teste ut banankakeoppskrifter. Denne uten sukker med honning og mandler er første og viser seg å være riktig så god. Med min sedvanlige…

  • Laksesuppe med asiatisk vri

    Laksesuppe med asiatisk vri

    En enkel smakfull fiskesuppe på prinsippet “koke suppe på en spiker”. Du tar hva du har av fisk og grønnsaker. Jeg har alltid en remse laks i fryseren og grønnsaker av ulike slag i kjøleskapet. Du kutter alt i spisestore biter så suppen kan spises med skje. Ettersom jeg har poteter i suppen denne gang…

  • Tebrødet den norske tvillingen til den italienske biscottien

    Tebrødet den norske tvillingen til den italienske biscottien

    Tebrød er en av mine favoritter til jul, kan minne om den italienske biscottien. Med hakkede mandlene som blir deilig brent når de strøs oppå før steking og revet sitronskall, som løfter hele smaksopplevelsen og setter oss i den rette julestemningen. Ettersom jeg ikke fant min familieoppskrift så tittet jeg rundt på nettet og har…

  • Snart jul og tid for de syv slagene – eller er det det?

    Snart jul og tid for de syv slagene – eller er det det?

    Hvordan forme toppene

  • Scones med eple og bær

    Scones med eple og bær

    [su_row][su_column] Ingredienser 650 g hvetemel 100 g sukker 1 klype salt 20 g bakepulver 1 ts kanel 2 ss vaniljeekstrakt 125 g kaldt smør i terninger 1 stort eple i terninger 2 store | 3 små egg 300 ml helmelk Pynte med: Friske bær Mandelflak [/su_column][su_column] Fremgangsmåte Røre de tørre ingrediensen lett sammen med fingrene,…

  • Lage surdeig og surdeigsbrød

    [su_row][su_column] Surdeig Starter – Dag 1 12 timer i romtemperatur 50 g sammalt hvetemel 50 g vann Dag 2 + 50 g sammalt hvetemel 50 g vann Dag 3 + 100 g starter 100 g sammalt hvetemel 100 g vann Dag 4 + 150 g starter 100 g sammalt hvetemel 100 g vann Dag 5…

  • Bringebærkake med hjerter – Valentines kake

    Bringebærkake med hjerter – Valentines kake <3

    Hvit sjokolade bringebærkake dekket med en gradert rosa italiensk smørkrem og delikate hjerter. [su_row][su_column size=”1/3″] Ingredienser Kaken 230 g hvetemel 136 g sukker 1/4 ts natron med topp 1 ts bakepulver med topp 1/4 ts salt 170 g usaltet smør romtemperatur 3 eggehviter romtemperatur 1 ss vaniljeekstrakt 120 ml rømme 105 ml helmelk 6 oz bringebær ferske eller frysetørrede 2 ss sitronsaft fersk 1 ss sitronskall [/su_column][su_column size=”2/3″] Fremgangsmåte Kaken Forvarm ovnen til 340 Fo. Smør…

  • Italiensk merengue smørkrem

    Italiensk merengue smørkrem

    Mengde: Nok til å fylle og dekke en 25 cm kake [su_row][su_column size=”1/3″] Ingredienser 8 eggehviter (ca 1 kopp/240 g) 1 knivsodd salt 227 g pure maple syrup 680 g usaltet smør 120 g melis 1 ss Madagaskar Bourbon vanilje [/su_column][su_column size=”2/3″] Arbeidsgang Hell eggehviter og salt i en miksebolle. Ikke start hvispen ennå. Varm sirupen…

  • Sitronkrem – Lemon Curd

    Sitronkrem – Lemon Curd

    Lemon curd, på norsk sitronkrem, er et utmerket fyll til kaker og terter. Du kan mikse den med buttercream, pynte kaker og mye mer! Superlett å lage og en fin måte å bruke resteeggeplommer.  Preptid: 10 min Koketid: 20 min Totaltid: 30 min [su_row][su_column size=”1/3″] Ingredienser 5 eggeplommer 2 egg skallet av 1 sitron 110 ml sitronjuice ca 3 sitroner 110…

  • Gås på påskeaften

    Gås på påskeaften

    Ja, hvorfor ikke, når man har en fugl i fryseren som skulle vært spist for lenge siden! Gåsestek er nydelig mat med søtt tilbehør som svisker, epler og aprikoser servert med erter og kokte poteter og for ikke å glemme den deiligste hjemmelagde saus. Heldigvis sto det best før 30. juni 2018, så da går…