Bursdagskake – Sukkerbrød på 1-2-3

Kan en sukkerbrødoppskrift med potetmel gjøre at kaken blir mer saftig?

Lag høyt og luftig sukkerbrød på 1-2-3 med vår grunnoppskrift på sukkerbrød som er avgjørende for å oppnå et perfekt resultat. Garantert suksess hver gang.

Kilde: Sukkerbrød på 1-2-3


Kakebunn

Du trenger:

4 egg
175 g sukker
3 ½ ss Hoff potetmel
1 1/3 dl hvetemel
½ ts bakepulver

Som nestendiabetiker bytter jeg ut sukkeret med Sukrilett™ – ettersom sukkerbrødene står i ovnen får vi se hvordan resultatet blir. Eggedosisen ble stiv og fin å blande inn det tørre med.

Deigen ble fylt i to 16cm former og satt midt i ovnen på 160 °C i 26 minutter.


Fyll og pynt

Du trenger:

5 dl romkrem

Ganachen
300 g 70% sjokolade
3 dl kremfløte

Jeg har kjøpt ferdiglaget romkrem som jeg fyller kaken med – à la nappe!

I går lagde jeg ferdig ganachen som jeg skal kle kaken med – mørk sjokolade som jeg brekker opp og heller den nesten kokende kremfløten over, lar det stå i noen minutter og rører til det blir en fin jevn blanding. Tildekket har den stått til i dag.


Montering

Du trenger:

Serveringsfat
Parteringskniv
Spatula
Slikkepott

Det avkjølte sukkerbrødet deles i tre lag, jeg bruker formen som støtte rundt og legger lagvis kake – romkrem – kake – romkrem – kake og så inn i fryseren en time.

Røre opp ganachen og føre på sidene med spatula og slikkepott til et jevnt dekke på sidene og på toppen.

 

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

%d bloggere liker dette: